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1、我觉得比较好吃猪肺的几种做法：第一种辣子猪肺的做法：主料 猪肺适量、小的干辣椒适量、大的干辣椒适量、青蒜段适量、生姜适量、花椒适量 辅料 油少许、盐少许、料酒少许、胡椒粉少许、鸡精少许、麻油少许 辣子猪肺的做法步骤1. 干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片2. 锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油3. 加入青蒜段、姜片、花椒炒香4. 再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀5. 沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
2、出锅前加入几滴香油即可第二种白萝卜猪肺汤的做法：主料 完整的猪肺（3~4人份）1个（大概1斤半左右）， 白萝卜600克 辅料 蜜枣3个、生姜5片 白萝卜猪肺汤的做法步骤1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
3、2. 用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用3. 白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4、4. 蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
5、第三种炒猪肺的做法：用料洋葱2个、青辣椒若干、猪肺一块 辅料 姜一块 炒猪肺的做法步骤1. 将姜，洋葱，青辣椒，切丁预备2. 将猪肺切丁预备。
6、3. 将油烧热，放入姜丁反炒到焦黄，4. 将猪肺倒入，炒至香味出来，随后放入洋葱，辣椒，5. 完成。
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