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【报资讯】炸油豆腐怎么才空心?
2023-06-27 15:17:13来源:南方养生网


(资料图片)

步骤/方式1

豆腐质量很重要,有的豆腐真的就炸不起来。选用适合的豆腐,最好卤水豆腐,提前控水24小时。切成适当大小的块。

步骤/方式2

锅内加入油,最好是大豆油,因为大豆油比较上色。油七分热时候下入切好的豆腐块,适当的用筷子扒拉下,豆腐有时也会沾在一起。

步骤/方式3

放气泡明显减少,用筷子扒拉豆腐泡感觉表皮已经发硬,每块豆腐的每面也都硬了,里面也是空心的,就可以出锅了。

步骤/方式4

炸好的空心豆腐泡

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